重生之吳霸春秋

迷惘的小羊羔

歷史軍事

公元前513年,吳國,五湖(太湖)。
千帆競走,波濤滾滾!
在煙波浩渺的 ...

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第671章 蒸餾酒技術

重生之吳霸春秋 by 迷惘的小羊羔

2024-1-7 21:24

  看見店家在那裏自吹自擂,還不等慶忌說話,坐在壹邊的鄭旦便禁不住掩嘴輕笑道:“店家,這雉羹不就是野雞湯嗎?有何稀奇的?”
  “又不是沒喝過。普通人家,都能喝得上!”
  “嘿!”
  店家壹臉不服氣的神色,道:“這位小婦,妳這樣說,鄙人可不敢認同!”
  看見慶忌、西施、鄭旦三人身上的衣著打扮,以及身上所散發出來的氣質,店家就知道三人非富即貴,大有來頭。
  但是,在這個“雉羹”的問題上,店家還是固執己見,決定要爭辯壹二的。
  “尋常的野雞湯,怎能與敝店的‘雉羹’相提並論?”
  店家哼了壹聲道:“鄙人的這雉羹,是為獨家配方,味道正宗,乃是壹千多年前的篯鏗所創!”
  “君子妳們算是有口福的。昔日篯鏗自己創制的雉羹獻給堯帝,甚至治好了堯帝的重病,受堯帝封賞,到徐州壹帶建國!”
  “怎能不是大有來歷?”
  壹聽說這“雉羹”跟堯帝、彭祖有關,西施與鄭旦都不禁來了興致,兩眼放光。
  篯鏗,即彭祖。
  傳說彭祖是帝顓頊的玄孫,善養氣,能調鼎,是華夏的烹飪始祖。
  他用親自調制的味道鮮美的雉羹,即野雞湯,獻給帝堯食用,治愈了他的疾病,堯帝便把彭城封給他,所以後世稱他為彭祖……
  雉羹是上古烹飪食品,用野雞加稷米(後來改為薏米)同燉而成。
  相傳乾隆皇帝南巡路過徐州,品嘗雉羹,感覺味道鮮美無比,因而賜名“天下第壹羹”。
  當店家端著壹釜野雞湯上來後,慶忌嘗了壹口,當真是無比的美味。
  有沒有特殊佐料?
  少。
  不過這既然是人家的獨門配方,慶忌也不好過問。
  “大王,這雉羹的味道真不錯,不比宮裏的菜肴差,甚至是略勝壹籌。”
  鄭旦悄咪咪的湊到慶忌的耳畔,說道:“要不把這廚子召入宮中,擔任禦廚如何?”
  “未嘗不可。”
  慶忌微微頷首道。
  他本人不是壹個典型的吃貨,不過能吃香的喝辣的,有何不可?
  “店家,聽妳的口音,是中原人?”
  慶忌喝了壹碗野雞湯後,饒有興致的詢問道。
  聞言,店家點頭哈腰的回答道:“君子當真是見多識廣。”
  “鄙人原來是衛國朝歌人,只是在兩年前,就因為戰亂,舉家遷移到了吳國,現在是吳人矣!”
  “原來如此。”
  朝歌可謂是中原大戰的主要激戰區。
  範氏、中行氏正在被晉軍圍困在朝歌,齊、衛魯等國的軍隊,也在朝歌壹線虎視眈眈。
  莫說是朝歌,而今中原諸國之地,都不太安生。
  所以,吳國能趁此機會大發戰爭財之外,還可以憑借著各種各樣的惠民政策,招收到來自中原列國的大量流民。
  “在金陵的生活可還好?”
  “甚好。”
  店家壹臉唏噓的神色,說道:“君子,實不相瞞,鄙人早年就聽聞過,吳國開阡陌以封疆,優待外來黎庶。”
  “原以為只是道聽途說,不足以取信。可是戰亂導致鄙人壹家不得不搬遷,正是來金陵投奔親戚……”
  “似鄙人這樣的商賈,吳國的官府不會無償賜給耕地、農具、房屋,卻也給鄙人解決了住房問題。”
  “在來到金陵之初,鄙人壹家十幾口人,方才不會流落街頭。”
  頓了壹下,店家又道:“靠著鄙人的手藝,還有這雉羹的獨門配方,鄙人得以在金陵站穩腳跟,就此安家落戶。”
  “官府對待鄙人這樣的商賈,還有放貸之政,三年無息償還。唉,這可真是……”
  想到過去的種種,再聯想到自己現如今的生活,店家壹時間唏噓不已。
  這也是慶忌需要了解到的事情。
  士農工商,四民分業。
  但,慶忌對待這“四民”是壹視同仁的。
  這個時代的商賈還算講道義,不會過分的壓榨普通黎庶,取“不義之財”。
  ……
  返回吳王宮之後,慶忌便開始搗鼓起了香水、香皂與肥皂的調配發明事宜。
  愛美是女人的天性。
  古往今來,舍得花錢在自己身上的,莫過於女人。
  所以,慶忌腦海中靈光壹現,已經有了計劃。
  化妝品他無能為力,難以研制出來,但普通的香水、肥皂、香皂什麽的,慶忌完全可以研制出來。
  說幹就幹!
  慶忌隨即吩咐膠滑等宮中的寺人、宮娥,大量搜集香料,以及梔子花、桂花、牡丹花、杜鵑花、薔薇花等花朵的花瓣,然後又取來壹些高度數的酒精,便開始自己壹個人搗鼓起來。
  值得壹提的是,慶忌需要先大量提高蒸餾酒的技術。
  再經過進壹步的蒸餾,慶忌才能從中提取出制作香水所需的乙醇。
  具體的原材料,慶忌已經命人備足,剩下的就是如何調配成香水。
  因為香水的制造比較簡單,將調和香料與乙醇以壹定的比例調和,使香精在乙醇中溶解均勻即可。
  但是,由於通常不使用加溶劑,香料僅溶解於乙醇中,所以要充分地考慮到香料的溶解性後,決定乙醇的使用量。
  慶忌依稀記得,要調配香水的話,乙醇的濃度根據各種香水的配制要求從75%到95%不等,香精用量越大,乙醇的濃度也越高。
  所以,這需要經過慶忌反復實驗,最終才能調配而成!
  得益於而今吳國的各種農桑產業大興,花圃的種植,也在吳地被廣泛推行。
  慶忌倒不是不缺原材料。
  缺的是為蒸餾酒的提純工藝!
  蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同,將原發酵液加熱至兩者沸點之間,就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。
  蒸餾酒的制造過程壹般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程,這類酒因經過蒸餾提純,所以度數較高……
  讓慶忌壹個人實驗,進度顯然會極慢,好在吳酒現在享譽天下,慶忌未嘗不可讓專門的酒匠大師,為自己進行蒸餾酒技術的提純。
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