美食從麻婆豆腐開始

愛喝陳醋

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  從壹份壹塊錢的完美級麻婆豆腐開始……   壹家不起眼的小飯店。   壹本神秘的 ...

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第二百七十二章 權衡

美食從麻婆豆腐開始 by 愛喝陳醋

2024-4-5 17:33

  對於炒牛肉陳年有著非常豐富的經驗,只不過以前大都是在炒牛肉粒,這壹次是牛肉片。
  但是做這些都是殊途同歸的,只需要在細節上稍微註意就好。
  隨著“欻”的壹聲下鍋之後,陳年就開始拿著鍋勺快速的劃炒起來,僅僅是幾秒鐘的時間,牛肉就變了顏色,源源不斷的肉香飄滿屋子。
  如果再晚壹些拿出牛肉,牛肉就會開始變老,失去了牛柳的意味。
  現在在很多飯店中點菜雖然點了牛柳,端上來的時候也是牛柳,但是吃到嘴裏就會覺得這玩意兒好像泡泡糖壹樣。
  不是那種豬肉炒老了會變幹變硬,而是那種壹直咀嚼壹直都有彈性。
  如果願意的話甚至可以從飯店壹直嚼到家裏。
  當然這麽做可能有點惡心就是了。
  隨後陳年又把木耳切開洗凈之後下鍋,但是在準備的時候,陳年發現壹旁居然還有兩朵香菇。
  這讓陳年大喜過望。
  隨後香菇和木耳被陳年壹起下鍋焯水。
  等到焯好水撈出來之後,重新在剛才的炒鍋之中下油,放入切好的蔥姜蒜,為了提味陳年還多放了壹些蒜片進去,緊接著又加入蠔油。
  這壹次陳年為了早點提味,所以在下入食材之前就把蠔油放了進去。
  在火的烘托之下,很快蔥姜蒜的味道被炒了出來,最後加入香菇、木耳,簡單翻炒兩把之後,下鹽、少許糖、味精、加入剛才大火爆過的牛肉。
  鍋勺與鍋鏟不斷碰撞發出聲音,在這夜晚格外的清脆。
  外面的王朝雲還是沒有走,她本想在這裏先盤算壹下,但是想了半天都想不到該如何離去,這個廚房裏的小哥已經算是人不錯的了,沒有把自己送回去,甚至都沒有趕自己離開,更沒有趁機要挾讓自己做什麽。
  而且按理來說,自己從妓院逃走沒道理沒有人會追來,可是這麽久……
  她也察覺到這家店似乎不太壹樣。
  雖然看起來普普通通,可是墻上的壹些陳設好像價值不菲,還有壹個小夥計,晚上甚至可以自己用那麽大壹塊肉來當做宵夜吃,還有就是剛才那個小夥計說的今天幫了她,明天就得被送去挖礦,無論哪壹個都說明這家店老板不是普通人。
  所以她現在也不太想離開,至少這家飯店對於她來說是壹個避風港。
  聽著廚房裏面叮叮當當的聲音,她實在是沒辦法讓自己沈下心來。
  很快廚房那邊的聲音漸漸停了下來。
  她也下意識的看向了那邊。
  只見陳年端著壹盤菜出來放在桌子上:“吃過飯了沒?”
  王朝雲看著桌上的這壹道蠔汁牛柳,有些挪不開眼睛,陳年心想著小說中的常見情節該不會出現在自己身上了吧?
  吃過自己的菜之後,毅然決然的就決定要走上勇闖天涯的道路。
  但實際上王朝雲就是餓了。
  之前在船上的時候,根本沒吃過壹天的飽飯,上岸之後本以為能多少吃壹頓飽飯,結果又被賣了。
  今天王朝雲沒有松口,自然也沒有得到飯吃。
  所以算起來,她已經幾乎快要壹個月沒有聞到肉味了。
  “沒吃。”王朝雲鬼使神差的說道。
  本來在剛才做飯的時候,她還心存戒心,心想著在外面絕不能隨便吃東西和水,避免下藥,但真的聞到肉味之後,卻又在腦海裏想著:“這個小夥計何必為了自己浪費這麽壹盤牛肉?可能喊壹嗓子就有人能聽到過來抓自己。”
  “沒吃就壹起吃點吧。”陳年點了點頭。
  隨後拿了兩副筷子,又盛了兩碗米飯。
  但坐下之後王朝雲並沒有先吃,而是在等著陳年動筷子。
  陳年並沒有第壹時間去看菜譜中的這道菜,而是先嘗了嘗牛柳。
  牛柳入口之後,味道倒是還行,就是咀嚼起來還是稍微有些偏硬了,如果陳年自己打分的話,大概也就是90%。
  然後陳年就上去看了壹眼。
  蠔汁牛柳(86.1%)
  好家夥,比想象中的還差勁。
  但是在陳年看來不及格的菜在王朝雲的口中只覺得好吃的不得了,雖然其中有壹定的濾鏡加成,可王朝雲覺得這道菜就算是自己以前吃也絕對是這種感受。
  王朝雲覺得這是自己這輩子吃過的最好吃的壹道菜了。
  吃著吃著,她忽然感覺有點想哭。
  她找不到任何可以回去的辦法,在碼頭上的時候她也見過了,上面全都是人,自己去了絕對會被發現。
  “靚、靚仔……我可以問妳壹個問題嗎?”
  “什麽問題?”陳年非常坦然的接受了這個稱呼。
  “阿彩是壹個什麽樣的人?”王朝雲問道。
  陳年心想了壹下,很快便給出了評價:“是壹個在當初比現在還要惡劣的情況下,從底層壹步壹步爬上來的人。”
  王朝雲有些不太理解。
  於是陳年就給她講起了阿彩的故事。
  阿彩的故事唐人街的很多人都知道,尤其是十幾年前那些見證了阿彩剛來時的那些人們。
  所以陳年也沒什麽可隱瞞的。
  王朝雲就這麽壹邊聽壹邊吃著飯。
  由於實在是太餓了,所以很快這些飯菜就都被吃光了。
  “所以,她以前也是被賣到這裏。”王朝雲說道。
  “是的。”
  王朝雲點了點頭,露出了自從被父母賣掉以來的第壹個笑容。
  “我吃飽了,謝謝妳。”
  “我現在沒有錢,等我有錢了就把這頓飯的錢還妳。”
  “謝謝妳能跟我說這麽多。”
  說完,起身就要離開。
  而這下輪到陳年好奇了:“妳準備去哪?”
  “從哪裏來的,就回哪裏去。”
  陳年想了想:“回國?”
  可王朝雲此時露出自嘲的笑容:“我是被賣掉的,我已經沒有家了。”
  陳年頓時明白,這是要回阿彩那裏去了。
  之後王朝雲就回去了。
  以至於等在外面的小弟在看到王朝雲之後,還有點納悶兒她怎麽回來了?
  他們已經做好店裏那小子英雄救美的打算了。
  當他們把王朝雲帶回去之後,帶到了阿彩面前。
  “回來了?”
  “嗯,回來了。”
  “回來做什麽?”
  “跑不掉,沒地方去,還不如在這裏。”
  “怎麽想通了?”
  “在外面吃了頓飯,沒錢,想賺錢付飯錢。”
  阿彩臉上露出笑容:“放心吧,以妳的姿色,會賺到錢的,而且我能保證妳至少要比我以前過的舒服。”
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